中文名称 2,3-二甲基吡嗪
中文同义词 2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基哌嗪;2,3-二甲基吡嗪,99%;2,3-二甲基吡嗪,98%;2,3-二甲基吡嗪
英文名称 2,3-Dimethylpyrazine
CAS号 5910-89-4
分子式 C6H8N2
分子量 108.14
EINECS号 227-630-0
运用： 该用法用量： FEMA(mg/kg)：软饮料31；冷饮40；糖果30；焙烤食品36；胶姆糖10。 品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。