肉桂醇 
【肉桂醇】中文名称：肉桂醇 
【肉桂醇】英文名称：Cinnamic alcohol
【肉桂醇】中文别名：桂皮醇 
【肉桂醇】CAS号：104-54-1
【肉桂醇】分子式：C9H10O 
【肉桂醇】分子量： 134.18
【肉桂醇】相对密度：1.044（g/mL,20/4oC） 
【肉桂醇】熔点：（oC）30-33
【肉桂醇】沸点：（oC,常压）250 
【肉桂醇】闪点：（oC）126
【肉桂醇】折射率：（20oC）1.5819
【肉桂醇】性状：白色晶体，有类似风信子与膏香香气，有甜味。
【肉桂醇】溶解性：难溶于水
【肉桂醇】含量规格：≥99%
【肉桂醇】包装：200kg蓝色塑料桶
【肉桂醇】储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
【肉桂醇】主要用途
一、香精香料
肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，也用作定香剂，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。肉桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。
二、有机合成中间体
肉桂醇是用来制备香料桂酸桂酯的原料。