氢化肉桂酸（3-苯丙酸）
中文名称:氢化肉桂酸
中文同义词:氢化肉桂酸;3-苯丙酸;β-苯丙酸;苯丙酸;苄基乙酸;加氢桂皮酸;3-苯基丙酸;氢化肉桂酸或3-苯基丙酸
英文名称:3-Phenylpropionic acid
CAS号:501-52-0
分子式:C9H10O2
分子量:150.17
使用限量:FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
化学性质:白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯方、迷、冰醋酸、石油迷和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。
用途:该品是香料的定香剂。用作中间体，也用于有机合成。